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春節(jié)的年味還沒有過去，元宵又要來臨。吃湯圓，賞月，看燈，猜燈謎，各種活動馬上就要到來。每逢元宵佳節(jié)，湯圓似乎成了一道不可或缺的美食。雖然距離正月十五還有幾天，但是元宵市場卻已經(jīng)熱了起來，各類速凍元宵已顯露出“主角”姿態(tài)
當然，在現(xiàn)在，已經(jīng)不需要非要自己動手包元宵，去市場超市買速凍元宵，或者網(wǎng)購元宵都成為流行手段。
但是不管是在超市選購，還是網(wǎng)購，元宵這類需要速凍冷藏的食品，經(jīng)常有可能因為冷鏈運輸和保存過程中存在問題，而影響口感甚至品質。奶制品、生禽類、速凍食品等都對保存溫度有較高的要求,更需要良好的冷鏈儲運條件以保證其新鮮度。保證全程冷鏈成為這幾年市場一直在關注的問題。
近幾年，隨著我國城市化進程的加快，居民生活水平的提升，我國居民消費習慣也開始出現(xiàn)了明顯的變化，而速凍食品行業(yè)借此契機迎來了發(fā)展的黃金時期。2013年以來，冷鏈終端需求開始呈現(xiàn)爆發(fā)跡象。而冷鏈相關配套設施的建設也加快;雨潤、聯(lián)想等行業(yè)巨頭開始加速布局冷庫建設與冷鏈配送。冷鏈物流的發(fā)展無疑拓寬了速凍食品行業(yè)的銷售渠道。
雖然銷售規(guī)模增長幅度較大，但是速凍食品最核心的還是冷鏈問題。目前，中國速凍市場正面臨著冷鏈物流體系不完善、消費者維權意識薄弱等問題，如何加強監(jiān)管，讓消費者吃的放心、買的安心成為速凍食品市場亟待解決的一大難題。
自2004年的中央一號文件提出關注生鮮產(chǎn)品物流運輸?shù)膯栴}后，累計11年的一號文件中共10次提及相關行業(yè)，值得一提的是，在2014年的一號文件中，冷鏈物流又再度被提及，文件提出，加快發(fā)展主產(chǎn)區(qū)大宗農產(chǎn)品現(xiàn)代化倉儲物流設施，完善鮮活農產(chǎn)品冷鏈物流體系。冷鏈物流再度出現(xiàn)在今年的中央一號文件之中，使得市場對于相關概念股的關注度大大提升。
而春節(jié)元宵這個特殊的節(jié)點期間，冷鏈物流更是被廣泛關注。
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